{"id":509,"date":"2026-06-21T22:35:12","date_gmt":"2026-06-21T15:35:12","guid":{"rendered":"https:\/\/porsci.com\/?p=509"},"modified":"2026-06-21T22:36:32","modified_gmt":"2026-06-21T15:36:32","slug":"509","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/porsci.com\/?p=509","title":{"rendered":"\u0e42\u0e1b\u0e23\u0e15\u0e35\u0e19\u0e23\u0e2a\u0e2b\u0e27\u0e32\u0e19&#8230;.\u0e44\u0e14\u0e49\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d.."},"content":{"rendered":"\n<div class=\"sp-km-wrapper\">\n    <style>\n        @import url('https:\/\/fonts.googleapis.com\/css2?family=Sarabun:ital,wght@0,300;0,400;0,600;0,700;1,400&display=swap');\n\n        .sp-km-wrapper {\n            font-family: 'Sarabun', -apple-system, BlinkMacSystemFont, sans-serif;\n            color: #2c3e50;\n            line-height: 1.8;\n            max-width: 950px;\n            margin: 30px auto;\n            padding: 40px;\n            background-color: #faf9f6;\n            border-radius: 12px;\n            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<p>\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e08\u0e34\u0e19\u0e15\u0e19\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e16\u0e36\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2b\u0e27\u0e32\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e2d\u0e1a\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e38\u0e02\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e32\u0e17\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e23\u0e2a \u0e42\u0e14\u0e22\u0e44\u0e21\u0e48\u0e17\u0e34\u0e49\u0e07\u0e20\u0e32\u0e23\u0e30\u0e41\u0e04\u0e25\u0e2d\u0e23\u0e35\u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e14\u0e31\u0e0a\u0e19\u0e35\u0e19\u0e49\u0e33\u0e15\u0e32\u0e25\u0e44\u0e27\u0e49\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e23\u0e48\u0e32\u0e07\u0e01\u0e32\u0e22 \u0e43\u0e19\u0e22\u0e38\u0e04\u0e1b\u0e31\u0e08\u0e08\u0e38\u0e1a\u0e31\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2d\u0e38\u0e1a\u0e31\u0e15\u0e34\u0e01\u0e32\u0e23\u0e13\u0e4c\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e42\u0e23\u0e04\u0e44\u0e21\u0e48\u0e15\u0e34\u0e14\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e23\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e23\u0e31\u0e07 (<span class=\"sci-term\">NCDs<\/span>) \u0e40\u0e0a\u0e48\u0e19 \u0e42\u0e23\u0e04\u0e40\u0e1a\u0e32\u0e2b\u0e27\u0e32\u0e19\u0e41\u0e25\u0e30\u0e42\u0e23\u0e04\u0e2d\u0e49\u0e27\u0e19 \u0e1e\u0e38\u0e48\u0e07\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e19\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07 \u0e27\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e17\u0e22\u0e32\u0e28\u0e32\u0e2a\u0e15\u0e23\u0e4c\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e08\u0e36\u0e07\u0e08\u0e33\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e15\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e49\u0e32\u0e27\u0e02\u0e49\u0e32\u0e21\u0e02\u0e35\u0e14\u0e08\u0e33\u0e01\u0e31\u0e14\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e19\u0e49\u0e33\u0e15\u0e32\u0e25\u0e17\u0e23\u0e32\u0e22\u0e41\u0e25\u0e30\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e40\u0e04\u0e21\u0e35\u0e2a\u0e31\u0e07\u0e40\u0e04\u0e23\u0e32\u0e30\u0e2b\u0e4c\u0e17\u0e14\u0e41\u0e17\u0e19 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e2b\u0e31\u0e19\u0e21\u0e32\u0e04\u0e49\u0e19\u0e2b\u0e32\u0e04\u0e33\u0e15\u0e2d\u0e1a\u0e08\u0e32\u0e01\u0e42\u0e21\u0e40\u0e25\u0e01\u0e38\u0e25\u0e0a\u0e35\u0e27\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e18\u0e23\u0e23\u0e21\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e2b\u0e19\u0e36\u0e48\u0e07\u0e43\u0e19\u0e08\u0e34\u0e4a\u0e01\u0e0b\u0e2d\u0e27\u0e4c\u0e0a\u0e34\u0e49\u0e19\u0e2a\u0e33\u0e04\u0e31\u0e0d\u0e17\u0e35\u0e48\u0e01\u0e33\u0e25\u0e31\u0e07\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e08\u0e31\u0e1a\u0e15\u0e32\u0e21\u0e2d\u0e07\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e19\u0e31\u0e01\u0e0a\u0e35\u0e27\u0e40\u0e04\u0e21\u0e35\u0e17\u0e31\u0e48\u0e27\u0e42\u0e25\u0e01\u0e01\u0e47\u0e04\u0e37\u0e2d <strong>&#8220;\u0e42\u0e1b\u0e23\u0e15\u0e35\u0e19\u0e23\u0e2a\u0e2b\u0e27\u0e32\u0e19&#8221; (Sweet Proteins)<\/strong> \u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e21\u0e35\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e2a\u0e23\u0e49\u0e32\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e21\u0e34\u0e15\u0e34\u0e2d\u0e31\u0e19\u0e0b\u0e31\u0e1a\u0e0b\u0e49\u0e2d\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e01\u0e23\u0e30\u0e15\u0e38\u0e49\u0e19\u0e15\u0e31\u0e27\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e23\u0e2a\u0e1a\u0e19\u0e25\u0e34\u0e49\u0e19\u0e44\u0e14\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e08\u0e33\u0e40\u0e1e\u0e32\u0e30\u0e40\u0e08\u0e32\u0e30\u0e08\u0e07<\/p>\n\n    <h2>\u0e08\u0e32\u0e01 Curculin \u0e2a\u0e39\u0e48 Neoculin: \u0e25\u0e33\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32\u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e25\u0e31\u0e1a\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e27\u0e48\u0e32\u0e19\u0e2a\u0e32\u0e01\u0e40\u0e2b\u0e25\u0e47\u0e01<\/h2>\n    <p>\u0e22\u0e49\u0e2d\u0e19\u0e01\u0e25\u0e31\u0e1a\u0e44\u0e1b\u0e43\u0e19\u0e1b\u0e35 \u0e04.\u0e28. 1990 \u0e04\u0e13\u0e30\u0e19\u0e31\u0e01\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e44\u0e14\u0e49\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e1a\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e33\u0e40\u0e23\u0e47\u0e08\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e41\u0e25\u0e30\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e38\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e2a\u0e23\u0e49\u0e32\u0e07\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e42\u0e1b\u0e23\u0e15\u0e35\u0e19\u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14\u0e43\u0e2b\u0e21\u0e48\u0e08\u0e32\u0e01\u0e1c\u0e25\u0e02\u0e2d\u0e07 <strong>&#8220;\u0e27\u0e48\u0e32\u0e19\u0e2a\u0e32\u0e01\u0e40\u0e2b\u0e25\u0e47\u0e01&#8221;<\/strong> (<span class=\"sci-term\">Molineria latifolia<\/span> \u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e0a\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e1e\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e14\u0e34\u0e21 <span class=\"sci-term\">Curculigo latifolia<\/span>) \u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e1e\u0e37\u0e0a\u0e2a\u0e21\u0e38\u0e19\u0e44\u0e1e\u0e23\u0e1e\u0e37\u0e49\u0e19\u0e40\u0e21\u0e37\u0e2d\u0e07\u0e43\u0e19\u0e41\u0e16\u0e1a\u0e40\u0e2d\u0e40\u0e0a\u0e35\u0e22\u0e15\u0e30\u0e27\u0e31\u0e19\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e40\u0e09\u0e35\u0e22\u0e07\u0e43\u0e15\u0e49 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e43\u0e19\u0e22\u0e38\u0e04\u0e41\u0e23\u0e01\u0e40\u0e23\u0e34\u0e48\u0e21\u0e42\u0e1b\u0e23\u0e15\u0e35\u0e19\u0e19\u0e35\u0e49\u0e44\u0e14\u0e49\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e15\u0e31\u0e49\u0e07\u0e0a\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e27\u0e48\u0e32 <strong>\u0e40\u0e04\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e04\u0e39\u0e25\u0e34\u0e19 (Curculin)<\/strong> <span class=\"cite-author\">(Yamashita et al., 1990)<\/span> \u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e19\u0e48\u0e32\u0e17\u0e36\u0e48\u0e07\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e42\u0e21\u0e40\u0e25\u0e01\u0e38\u0e25\u0e19\u0e35\u0e49\u0e44\u0e21\u0e48\u0e44\u0e14\u0e49\u0e21\u0e35\u0e40\u0e1e\u0e35\u0e22\u0e07\u0e41\u0e04\u0e48\u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e23\u0e2a\u0e2b\u0e27\u0e32\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e02\u0e49\u0e21\u0e02\u0e49\u0e19\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32\u0e19\u0e49\u0e33\u0e15\u0e32\u0e25\u0e0b\u0e39\u0e42\u0e04\u0e23\u0e2a\u0e43\u0e19\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e42\u0e21\u0e25\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e19\u0e2b\u0e25\u0e32\u0e22\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e40\u0e17\u0e48\u0e32 \u0e41\u0e15\u0e48\u0e22\u0e31\u0e07\u0e21\u0e35\u0e04\u0e38\u0e13\u0e2a\u0e21\u0e1a\u0e31\u0e15\u0e34\u0e1e\u0e34\u0e40\u0e28\u0e29\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e40\u0e1b\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22\u0e19\u0e23\u0e2a\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34 (<span class=\"sci-term\">Taste-modifying activity<\/span>) \u0e42\u0e14\u0e22\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e40\u0e1b\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22\u0e19\u0e23\u0e2a\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34\u0e40\u0e1b\u0e23\u0e35\u0e49\u0e22\u0e27\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e23\u0e14\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e01\u0e25\u0e32\u0e22\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e23\u0e2a\u0e2b\u0e27\u0e32\u0e19\u0e09\u0e48\u0e33\u0e44\u0e14\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e2d\u0e31\u0e28\u0e08\u0e23\u0e23\u0e22\u0e4c<\/p>\n\n    <p>\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e44\u0e23\u0e01\u0e47\u0e15\u0e32\u0e21 \u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e17\u0e04\u0e42\u0e19\u0e42\u0e25\u0e22\u0e35\u0e17\u0e32\u0e07\u0e0a\u0e35\u0e27\u0e40\u0e04\u0e21\u0e35\u0e41\u0e25\u0e30\u0e1c\u0e25\u0e36\u0e01\u0e28\u0e32\u0e2a\u0e15\u0e23\u0e4c\u0e23\u0e31\u0e07\u0e2a\u0e35\u0e40\u0e2d\u0e01\u0e0b\u0e4c (<span class=\"sci-term\">X-ray Crystallography<\/span>) \u0e01\u0e49\u0e32\u0e27\u0e2b\u0e19\u0e49\u0e32\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19 \u0e19\u0e31\u0e01\u0e27\u0e34\u0e17\u0e22\u0e32\u0e28\u0e32\u0e2a\u0e15\u0e23\u0e4c\u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e41\u0e17\u0e49\u0e08\u0e23\u0e34\u0e07\u0e41\u0e25\u0e49\u0e27\u0e42\u0e1b\u0e23\u0e15\u0e35\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e17\u0e33\u0e2b\u0e19\u0e49\u0e32\u0e17\u0e35\u0e48\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2b\u0e27\u0e32\u0e19\u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e1b\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22\u0e19\u0e23\u0e2a\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34\u0e43\u0e19\u0e18\u0e23\u0e23\u0e21\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34\u0e44\u0e14\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e34\u0e17\u0e18\u0e34\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e19\u0e31\u0e49\u0e19 \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e2a\u0e23\u0e49\u0e32\u0e07\u0e41\u0e1a\u0e1a <span class=\"sci-term\">Heterodimer<\/span> \u0e17\u0e35\u0e48\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e2b\u0e19\u0e48\u0e27\u0e22\u0e22\u0e48\u0e2d\u0e22\u0e2a\u0e2d\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e22\u0e17\u0e35\u0e48\u0e41\u0e15\u0e01\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e01\u0e31\u0e19 \u0e04\u0e37\u0e2d <span class=\"sci-term\">NAS (New Acidic Subunit)<\/span> \u0e41\u0e25\u0e30 <span class=\"sci-term\">NBS (New Basic Subunit)<\/span> \u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e21\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e01\u0e31\u0e19\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e30\u0e44\u0e14\u0e0b\u0e31\u0e25\u0e44\u0e1f\u0e14\u0e4c \u0e04\u0e13\u0e30\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e08\u0e36\u0e07\u0e44\u0e14\u0e49\u0e02\u0e19\u0e32\u0e19\u0e19\u0e32\u0e21\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e2a\u0e23\u0e49\u0e32\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e41\u0e17\u0e49\u0e08\u0e23\u0e34\u0e07\u0e41\u0e25\u0e30\u0e2a\u0e21\u0e1a\u0e39\u0e23\u0e13\u0e4c\u0e19\u0e35\u0e49\u0e27\u0e48\u0e32 <strong>\u0e19\u0e35\u0e42\u0e2d\u0e04\u0e39\u0e25\u0e34\u0e19 (Neoculin)<\/strong> <span class=\"cite-author\">(Shimizu-Ibuka et al., 2006)<\/span> \u0e01\u0e32\u0e23\u0e08\u0e33\u0e41\u0e19\u0e01\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e41\u0e15\u0e01\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e19\u0e35\u0e49\u0e0a\u0e48\u0e27\u0e22\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e01\u0e32\u0e23\u0e19\u0e33\u0e42\u0e1b\u0e23\u0e15\u0e35\u0e19\u0e08\u0e32\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32\u0e19\u0e2a\u0e32\u0e01\u0e40\u0e2b\u0e25\u0e47\u0e01\u0e44\u0e1b\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e22\u0e2d\u0e14\u0e43\u0e19\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e2d\u0e38\u0e15\u0e2a\u0e32\u0e2b\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e41\u0e21\u0e48\u0e19\u0e22\u0e33\u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e2a\u0e16\u0e35\u0e22\u0e23\u0e21\u0e32\u0e01\u0e22\u0e34\u0e48\u0e07\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19<\/p>\n\n    <div class=\"sp-catalog-section\">\n        <h3>Interactive Artifact: \u0e15\u0e23\u0e30\u0e01\u0e39\u0e25\u0e42\u0e1b\u0e23\u0e15\u0e35\u0e19\u0e23\u0e2a\u0e2b\u0e27\u0e32\u0e19\u0e08\u0e32\u0e01\u0e18\u0e23\u0e23\u0e21\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34<\/h3>\n        <p style=\"font-size: 14px; color:#555;\">\u0e01\u0e14\u0e40\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e41\u0e17\u0e47\u0e1a\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e2a\u0e33\u0e23\u0e27\u0e08\u0e04\u0e38\u0e13\u0e2a\u0e21\u0e1a\u0e31\u0e15\u0e34\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e42\u0e1b\u0e23\u0e15\u0e35\u0e19\u0e23\u0e2a\u0e2b\u0e27\u0e32\u0e19\u0e41\u0e15\u0e48\u0e25\u0e30\u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14\u0e17\u0e35\u0e48\u0e16\u0e39\u0e01\u0e04\u0e49\u0e19\u0e1e\u0e1a\u0e43\u0e19\u0e1b\u0e31\u0e08\u0e08\u0e38\u0e1a\u0e31\u0e19:<\/p>\n        \n        <div class=\"sp-tabs-nav\">\n            <button class=\"sp-tab-btn active\" onclick=\"switchTab(event, 'neoculin')\">Neoculin<\/button>\n            <button class=\"sp-tab-btn\" onclick=\"switchTab(event, 'thaumatin')\">Thaumatin<\/button>\n            <button class=\"sp-tab-btn\" onclick=\"switchTab(event, 'brazzein')\">Brazzein<\/button>\n            <button class=\"sp-tab-btn\" onclick=\"switchTab(event, 'miraculin')\">Miraculin<\/button>\n        <\/div>\n\n        <div id=\"neoculin\" class=\"sp-tab-content active\">\n            <p><strong>\u0e41\u0e2b\u0e25\u0e48\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e32\u0e43\u0e19\u0e18\u0e23\u0e23\u0e21\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34:<\/strong> \u0e1c\u0e25\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e27\u0e48\u0e32\u0e19\u0e2a\u0e32\u0e01\u0e40\u0e2b\u0e25\u0e47\u0e01 (<span class=\"sci-term\">Molineria latifolia<\/span>)<\/p>\n            <p><strong>\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2b\u0e27\u0e32\u0e19:<\/strong> \u0e1b\u0e23\u0e30\u0e21\u0e32\u0e13 500 \u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e19\u0e49\u0e33\u0e15\u0e32\u0e25\u0e17\u0e23\u0e32\u0e22 (\u0e0b\u0e39\u0e42\u0e04\u0e23\u0e2a)<\/p>\n            <p><strong>\u0e04\u0e38\u0e13\u0e25\u0e31\u0e01\u0e29\u0e13\u0e30\u0e40\u0e14\u0e48\u0e19:<\/strong> \u0e21\u0e35\u0e04\u0e38\u0e13\u0e2a\u0e21\u0e1a\u0e31\u0e15\u0e34\u0e04\u0e39\u0e48\u0e02\u0e19\u0e32\u0e19 (Dual activity) \u0e04\u0e37\u0e2d\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e23\u0e2a\u0e2b\u0e27\u0e32\u0e19\u0e43\u0e19\u0e15\u0e31\u0e27\u0e40\u0e2d\u0e07 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1b\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22\u0e19\u0e23\u0e2a\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34 (Taste modifier) \u0e42\u0e14\u0e22\u0e08\u0e30\u0e40\u0e1b\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22\u0e19\u0e23\u0e2a\u0e40\u0e1b\u0e23\u0e35\u0e49\u0e22\u0e27\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e23\u0e2a\u0e2b\u0e27\u0e32\u0e19\u0e08\u0e31\u0e14\u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e04\u0e48\u0e32 pH \u0e25\u0e14\u0e25\u0e07<\/p>\n        <\/div>\n        <div id=\"thaumatin\" class=\"sp-tab-content\">\n            <p><strong>\u0e41\u0e2b\u0e25\u0e48\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e32\u0e43\u0e19\u0e18\u0e23\u0e23\u0e21\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34:<\/strong> \u0e1c\u0e25\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1e\u0e37\u0e0a\u0e41\u0e2d\u0e1f\u0e23\u0e34\u0e01\u0e32\u0e15\u0e30\u0e27\u0e31\u0e19\u0e15\u0e01 (<span class=\"sci-term\">Thaumatococcus daniellii<\/span>)<\/p>\n            <p><strong>\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2b\u0e27\u0e32\u0e19:<\/strong> \u0e2a\u0e39\u0e07\u0e16\u0e36\u0e07 2,000 &#8211; 3,000 \u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e19\u0e49\u0e33\u0e15\u0e32\u0e25\u0e17\u0e23\u0e32\u0e22<\/p>\n            <p><strong>\u0e04\u0e38\u0e13\u0e25\u0e31\u0e01\u0e29\u0e13\u0e30\u0e40\u0e14\u0e48\u0e19:<\/strong> \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e42\u0e1b\u0e23\u0e15\u0e35\u0e19\u0e23\u0e2a\u0e2b\u0e27\u0e32\u0e19\u0e15\u0e31\u0e27\u0e41\u0e23\u0e01\u0e46 \u0e17\u0e35\u0e48\u0e44\u0e14\u0e49\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e21\u0e31\u0e15\u0e34\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e43\u0e19\u0e2d\u0e38\u0e15\u0e2a\u0e32\u0e2b\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e41\u0e1e\u0e23\u0e48\u0e2b\u0e25\u0e32\u0e22 \u0e21\u0e31\u0e01\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e01\u0e25\u0e1a\u0e23\u0e2a\u0e02\u0e21\u0e41\u0e25\u0e30\u0e1b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e23\u0e38\u0e07\u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e2a\u0e23\u0e2a\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34 (<span class=\"sci-term\">Flavor Enhancer<\/span>)<\/p>\n        <\/div>\n        <div id=\"brazzein\" class=\"sp-tab-content\">\n            <p><strong>\u0e41\u0e2b\u0e25\u0e48\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e32\u0e43\u0e19\u0e18\u0e23\u0e23\u0e21\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34:<\/strong> \u0e1c\u0e25\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1e\u0e37\u0e0a\u0e40\u0e16\u0e32\u0e27\u0e31\u0e25\u0e22\u0e4c\u0e41\u0e2d\u0e1f\u0e23\u0e34\u0e01\u0e31\u0e19 (<span class=\"sci-term\">Pentadiplandra brazzeana<\/span>)<\/p>\n            <p><strong>\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2b\u0e27\u0e32\u0e19:<\/strong> 500 &#8211; 2,000 \u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e19\u0e49\u0e33\u0e15\u0e32\u0e25\u0e17\u0e23\u0e32\u0e22<\/p>\n            <p><strong>\u0e04\u0e38\u0e13\u0e25\u0e31\u0e01\u0e29\u0e13\u0e30\u0e40\u0e14\u0e48\u0e19:<\/strong> \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e42\u0e1b\u0e23\u0e15\u0e35\u0e19\u0e02\u0e19\u0e32\u0e14\u0e40\u0e25\u0e47\u0e01\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e2a\u0e16\u0e35\u0e22\u0e23\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e19\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e21\u0e32\u0e01 (<span class=\"sci-term\">Thermostability<\/span>) \u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e17\u0e19\u0e2d\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e32\u0e2a\u0e40\u0e08\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e44\u0e23\u0e2a\u0e4c\u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e1a\u0e02\u0e19\u0e21\u0e44\u0e14\u0e49\u0e14\u0e35 \u0e08\u0e36\u0e07\u0e21\u0e35\u0e28\u0e31\u0e01\u0e22\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e43\u0e19\u0e2d\u0e38\u0e15\u0e2a\u0e32\u0e2b\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e40\u0e1a\u0e40\u0e01\u0e2d\u0e23\u0e35\u0e48<\/p>\n        <\/div>\n        <div id=\"miraculin\" class=\"sp-tab-content\">\n            <p><strong>\u0e41\u0e2b\u0e25\u0e48\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e32\u0e43\u0e19\u0e18\u0e23\u0e23\u0e21\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34:<\/strong> \u0e1c\u0e25\u0e21\u0e34\u0e23\u0e32\u0e40\u0e04\u0e34\u0e25 (<span class=\"sci-term\">Synsepalum dulcificum<\/span>)<\/p>\n            <p><strong>\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2b\u0e27\u0e32\u0e19:<\/strong> \u0e44\u0e21\u0e48\u0e21\u0e35\u0e23\u0e2a\u0e2b\u0e27\u0e32\u0e19\u0e43\u0e19\u0e2a\u0e20\u0e32\u0e27\u0e30\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e01\u0e25\u0e32\u0e07<\/p>\n            <p><strong>\u0e04\u0e38\u0e13\u0e25\u0e31\u0e01\u0e29\u0e13\u0e30\u0e40\u0e14\u0e48\u0e19:<\/strong> \u0e15\u0e31\u0e27\u0e42\u0e21\u0e40\u0e25\u0e01\u0e38\u0e25\u0e40\u0e2d\u0e07\u0e44\u0e21\u0e48\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e23\u0e2a\u0e2b\u0e27\u0e32\u0e19 \u0e41\u0e15\u0e48\u0e08\u0e30\u0e40\u0e02\u0e49\u0e32\u0e08\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e15\u0e31\u0e27\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e23\u0e2a\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e40\u0e2b\u0e19\u0e35\u0e22\u0e27\u0e41\u0e19\u0e48\u0e19 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e08\u0e30\u0e17\u0e33\u0e07\u0e32\u0e19\u0e01\u0e23\u0e30\u0e15\u0e38\u0e49\u0e19\u0e01\u0e23\u0e30\u0e41\u0e2a\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e32\u0e17\u0e23\u0e2a\u0e2b\u0e27\u0e32\u0e19\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e44\u0e14\u0e49\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e44\u0e2d\u0e2d\u0e2d\u0e19\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e01\u0e23\u0e14\u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e19\u0e31\u0e49\u0e19<\/p>\n        <\/div>\n    <\/div>\n\n    <h2>\u0e01\u0e25\u0e44\u0e01\u0e17\u0e32\u0e07\u0e0a\u0e35\u0e27\u0e40\u0e04\u0e21\u0e35: \u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e04\u0e48\u0e32 pH \u0e01\u0e33\u0e2b\u0e19\u0e14\u0e2a\u0e27\u0e34\u0e15\u0e0a\u0e4c\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2b\u0e27\u0e32\u0e19<\/h2>\n    <p>\u0e43\u0e19\u0e1b\u0e31\u0e08\u0e08\u0e38\u0e1a\u0e31\u0e19 \u0e19\u0e31\u0e01\u0e0a\u0e35\u0e27\u0e40\u0e04\u0e21\u0e35\u0e44\u0e21\u0e48\u0e44\u0e14\u0e49\u0e2b\u0e22\u0e38\u0e14\u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48\u0e40\u0e1e\u0e35\u0e22\u0e07\u0e41\u0e04\u0e48\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e42\u0e1b\u0e23\u0e15\u0e35\u0e19\u0e08\u0e32\u0e01\u0e1e\u0e37\u0e0a \u0e41\u0e15\u0e48\u0e01\u0e33\u0e25\u0e31\u0e07\u0e1e\u0e22\u0e32\u0e22\u0e32\u0e21\u0e44\u0e02\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e25\u0e31\u0e1a\u0e43\u0e19\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e2d\u0e30\u0e15\u0e2d\u0e21\u0e1c\u0e48\u0e32\u0e19\u0e01\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e27\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e15\u0e23\u0e35\u0e22\u0e21\u0e15\u0e31\u0e27\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e42\u0e1b\u0e23\u0e15\u0e35\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e2a\u0e38\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c (<span class=\"sci-term\">Protein Sample Preparation<\/span>) \u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e33\u0e44\u0e1b\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e1e\u0e24\u0e15\u0e34\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e17\u0e35\u0e48\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19\u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e04\u0e48\u0e32 pH (<span class=\"sci-term\">pH-dependent behavior<\/span>) \u0e42\u0e14\u0e22\u0e21\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e22\u0e38\u0e01\u0e15\u0e4c\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e41\u0e1e\u0e25\u0e15\u0e1f\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e21\u0e01\u0e32\u0e23\u0e08\u0e33\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e1e\u0e25\u0e28\u0e32\u0e2a\u0e15\u0e23\u0e4c\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e42\u0e21\u0e40\u0e25\u0e01\u0e38\u0e25\u0e02\u0e31\u0e49\u0e19\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07 <span class=\"sci-term\">Molecular Dynamics Simulation<\/span> \u0e23\u0e48\u0e27\u0e21\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e23\u0e49\u0e32\u0e07\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e08\u0e33\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e08\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e31\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e42\u0e21\u0e40\u0e25\u0e01\u0e38\u0e25\u0e04\u0e39\u0e48\u0e04\u0e27\u0e1a\u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d <span class=\"sci-term\">Biochemical Docking<\/span> \u0e1a\u0e19\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e1a\u0e04\u0e2d\u0e21\u0e1e\u0e34\u0e27\u0e40\u0e15\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e34\u0e17\u0e18\u0e34\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e2a\u0e39\u0e07 \u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e1b\u0e0f\u0e34\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e4c\u0e23\u0e30\u0e2b\u0e27\u0e48\u0e32\u0e07 Neoculin \u0e01\u0e31\u0e1a\u0e15\u0e31\u0e27\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e23\u0e2a\u0e2b\u0e27\u0e32\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e21\u0e19\u0e38\u0e29\u0e22\u0e4c (<span class=\"sci-term\">Human Sweet Taste Receptor: T1R2\/T1R3<\/span>)<\/p>\n\n    <p>\u0e1c\u0e25\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e40\u0e0a\u0e34\u0e07\u0e25\u0e36\u0e01\u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e20\u0e32\u0e27\u0e30\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e01\u0e25\u0e32\u0e07 (pH 7.0) \u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e2a\u0e23\u0e49\u0e32\u0e07\u0e02\u0e2d\u0e07 Neoculin \u0e08\u0e30\u0e08\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e15\u0e31\u0e27\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e23\u0e2a\u0e2b\u0e27\u0e32\u0e19\u0e44\u0e14\u0e49\u0e40\u0e1e\u0e35\u0e22\u0e07\u0e2b\u0e25\u0e27\u0e21\u0e46 \u0e2a\u0e48\u0e07\u0e1c\u0e25\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e40\u0e01\u0e34\u0e14\u0e01\u0e23\u0e30\u0e41\u0e2a\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e32\u0e17\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2b\u0e27\u0e32\u0e19\u0e43\u0e19\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e15\u0e48\u0e33 \u0e41\u0e15\u0e48\u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e2a\u0e20\u0e32\u0e27\u0e30\u0e41\u0e27\u0e14\u0e25\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e01\u0e23\u0e14\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19 (pH \u0e15\u0e48\u0e33\u0e25\u0e07 \u0e40\u0e0a\u0e48\u0e19 \u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e21\u0e35\u0e19\u0e49\u0e33\u0e21\u0e30\u0e19\u0e32\u0e27\u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e23\u0e14\u0e0b\u0e34\u0e15\u0e23\u0e34\u0e01\u0e43\u0e19\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23) \u0e2b\u0e21\u0e39\u0e48\u0e1f\u0e31\u0e07\u0e01\u0e4c\u0e0a\u0e31\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e23\u0e14\u0e2d\u0e30\u0e21\u0e34\u0e42\u0e19\u0e2e\u0e34\u0e2a\u0e17\u0e34\u0e14\u0e35\u0e19 (<span class=\"sci-term\">Histidine residues<\/span>) \u0e1a\u0e19\u0e1c\u0e34\u0e27\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e42\u0e1b\u0e23\u0e15\u0e35\u0e19 Neoculin \u0e08\u0e30\u0e44\u0e14\u0e49\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e42\u0e1b\u0e23\u0e15\u0e2d\u0e19 (<span class=\"sci-term\">Protonation<\/span>) \u0e19\u0e33\u0e44\u0e1b\u0e2a\u0e39\u0e48\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1b\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22\u0e19\u0e41\u0e1b\u0e25\u0e07\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e2a\u0e23\u0e49\u0e32\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e21\u0e34\u0e15\u0e34\u0e09\u0e31\u0e1a\u0e1e\u0e25\u0e31\u0e19 (<span class=\"sci-term\">Conformational Change<\/span>) \u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1b\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22\u0e19\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e19\u0e35\u0e49\u0e17\u0e33\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e2a\u0e25\u0e31\u0e01\u0e42\u0e21\u0e40\u0e25\u0e01\u0e38\u0e25\u0e02\u0e2d\u0e07 Neoculin \u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e2a\u0e27\u0e21\u0e40\u0e02\u0e49\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e40\u0e1a\u0e49\u0e32\u0e08\u0e31\u0e1a\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e15\u0e31\u0e27\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e23\u0e2a <span class=\"sci-term\">T1R2\/T1R3<\/span> \u0e44\u0e14\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e41\u0e19\u0e48\u0e19\u0e2b\u0e19\u0e32\u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e23\u0e30\u0e15\u0e38\u0e49\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e33\u0e07\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e23\u0e38\u0e19\u0e41\u0e23\u0e07 <span class=\"cite-author\">(Nakajima et al., 2006)<\/span> \u0e40\u0e1b\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e23\u0e39\u0e49\u0e23\u0e2a\u0e40\u0e1b\u0e23\u0e35\u0e49\u0e22\u0e27\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e01\u0e25\u0e32\u0e22\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e23\u0e2a\u0e2b\u0e27\u0e32\u0e19\u0e40\u0e08\u0e35\u0e4a\u0e22\u0e1a\u0e43\u0e19\u0e17\u0e31\u0e19\u0e17\u0e35<\/p>\n\n    <div class=\"sp-simulator-section\">\n        <h3>Interactive Dashboard: \u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e08\u0e33\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e1e\u0e24\u0e15\u0e34\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e0a\u0e35\u0e27\u0e40\u0e04\u0e21\u0e35\u0e15\u0e32\u0e21\u0e04\u0e48\u0e32 pH \u0e02\u0e2d\u0e07 Neoculin<\/h3>\n        <p style=\"font-size: 14px; color:#555;\">\u0e25\u0e32\u0e01\u0e41\u0e16\u0e1a\u0e2a\u0e44\u0e25\u0e40\u0e14\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e1b\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22\u0e19\u0e04\u0e48\u0e32 pH \u0e41\u0e25\u0e30\u0e2a\u0e31\u0e07\u0e40\u0e01\u0e15\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1b\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22\u0e19\u0e41\u0e1b\u0e25\u0e07\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e2a\u0e23\u0e49\u0e32\u0e07\u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e02\u0e49\u0e32\u0e08\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e15\u0e31\u0e27\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e23\u0e2a\u0e2b\u0e27\u0e32\u0e19 (Receptor):<\/p>\n        \n        <div class=\"sp-sim-controls\">\n            <span class=\"sp-slider-label\">\u0e1b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e04\u0e48\u0e32\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e01\u0e23\u0e14-\u0e14\u0e48\u0e32\u0e07 (pH Value)<\/span>\n            <input type=\"range\" min=\"3.0\" max=\"7.0\" step=\"0.5\" value=\"7.0\" class=\"sp-range-slider\" id=\"phSlider\" oninput=\"updateSimulator(this.value)\">\n            <div>\u0e2a\u0e20\u0e32\u0e27\u0e30\u0e1b\u0e31\u0e08\u0e08\u0e38\u0e1a\u0e31\u0e19: <span id=\"phDisplay\" class=\"sp-ph-display\">pH 7.0<\/span><\/div>\n        <\/div>\n\n        <div class=\"sp-sim-display-area\">\n            <div>\n                <svg class=\"sp-svg-canvas\" id=\"simSvg\" viewBox=\"0 0 300 220\">\n                    <rect x=\"180\" y=\"40\" width=\"100\" height=\"140\" rx=\"10\" fill=\"#cbd5e0\" \/>\n                    <path d=\"M 180 80 L 210 80 L 210 140 L 180 140 Z\" fill=\"#f1f5f9\" stroke=\"#718096\" stroke-width=\"2\" \/>\n                    <text x=\"215\" y=\"115\" font-size=\"12\" fill=\"#4a5568\" font-weight=\"bold\">T1R2\/T1R3<\/text>\n                    \n                    <path d=\"M 175 75 L 215 75 L 215 145 L 175 145 Z\" class=\"binding-glow\" id=\"glowEffect\" \/>\n\n                    <g id=\"neoculinGroup\" class=\"neoculin-mol\" transform=\"translate(30, 75)\">\n                        <rect x=\"0\" y=\"5\" width=\"45\" height=\"50\" rx=\"5\" fill=\"#2a6f6b\" id=\"neoShape\" \/>\n                        <polygon points=\"45,15 65,30 45,45\" fill=\"#2a6f6b\" id=\"neoActivePart\" \/>\n                        <text x=\"8\" y=\"34\" font-size=\"10\" fill=\"#ffffff\" font-weight=\"bold\">Neoculin<\/text>\n                    <\/g>\n                <\/svg>\n            <\/div>\n            \n            <div class=\"sp-feedback-box\" id=\"feedbackBox\">\n                <div class=\"sp-feedback-title\" id=\"fbTitle\">\u0e2a\u0e20\u0e32\u0e27\u0e30\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e01\u0e25\u0e32\u0e07 (Neutral State)<\/div>\n                <p style=\"font-size: 14px; margin: 0; text-align: left;\" id=\"fbText\">\u0e17\u0e35\u0e48 pH 7.0 \u0e2b\u0e21\u0e39\u0e48\u0e01\u0e23\u0e14\u0e2d\u0e30\u0e21\u0e34\u0e42\u0e19\u0e2e\u0e34\u0e2a\u0e17\u0e34\u0e14\u0e35\u0e19\u0e22\u0e31\u0e07\u0e44\u0e21\u0e48\u0e44\u0e14\u0e49\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e42\u0e1b\u0e23\u0e15\u0e2d\u0e19 \u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e2a\u0e23\u0e49\u0e32\u0e07\u0e42\u0e1b\u0e23\u0e15\u0e35\u0e19\u0e04\u0e07\u0e15\u0e31\u0e27\u0e43\u0e19\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e1b\u0e01\u0e15\u0e34 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e08\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e15\u0e31\u0e27\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e23\u0e2a\u0e2b\u0e27\u0e32\u0e19\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e40\u0e27\u0e13 T1R2\/T1R3 \u0e40\u0e01\u0e34\u0e14\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19\u0e44\u0e14\u0e49\u0e19\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e21\u0e32\u0e01 \u0e2a\u0e48\u0e07\u0e1c\u0e25\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e2a\u0e48\u0e07\u0e2a\u0e31\u0e0d\u0e0d\u0e32\u0e13\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2b\u0e27\u0e32\u0e19\u0e15\u0e48\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e44\u0e21\u0e48\u0e23\u0e39\u0e49\u0e2a\u0e36\u0e01\u0e2b\u0e27\u0e32\u0e19<\/p>\n            <\/div>\n        <\/div>\n    <\/div>\n\n    <div class=\"sp-callout-box\">\n        <h4>\ud83d\udca1 \u0e21\u0e38\u0e21\u0e21\u0e2d\u0e07\u0e14\u0e49\u0e32\u0e19\u0e0a\u0e35\u0e27\u0e40\u0e04\u0e21\u0e35\u0e04\u0e2d\u0e21\u0e1e\u0e34\u0e27\u0e40\u0e15\u0e2d\u0e23\u0e4c<\/h4>\n        <p style=\"margin: 0; font-size: 14.5px;\">\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e35\u0e48\u0e19\u0e31\u0e01\u0e27\u0e34\u0e17\u0e22\u0e32\u0e28\u0e32\u0e2a\u0e15\u0e23\u0e4c\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e04\u0e32\u0e14\u0e40\u0e14\u0e32\u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e02\u0e49\u0e32\u0e43\u0e08\u0e1e\u0e24\u0e15\u0e34\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21 pH-dependent \u0e19\u0e35\u0e49\u0e44\u0e14\u0e49 \u0e08\u0e33\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e15\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e1e\u0e36\u0e48\u0e07\u0e1e\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e04\u0e33\u0e19\u0e27\u0e13\u0e1e\u0e25\u0e31\u0e07\u0e07\u0e32\u0e19\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e30\u0e40\u0e27\u0e40\u0e25\u0e19\u0e0b\u0e4c \u0e1e\u0e25\u0e31\u0e07\u0e07\u0e32\u0e19\u0e44\u0e1f\u0e1f\u0e49\u0e32\u0e2a\u0e16\u0e34\u0e15 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e23\u0e49\u0e32\u0e07\u0e01\u0e25\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e08\u0e33\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e2a\u0e20\u0e32\u0e27\u0e30\u0e41\u0e27\u0e14\u0e25\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e08\u0e38\u0e44\u0e1f\u0e1f\u0e49\u0e32\u0e08\u0e33\u0e25\u0e2d\u0e07 \u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e40\u0e2b\u0e47\u0e19\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e04\u0e25\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e1e\u0e34\u0e42\u0e01\u0e27\u0e34\u0e19\u0e32\u0e17\u0e35 (<span class=\"sci-term\">Picosecond<\/span>) \u0e01\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e08\u0e30\u0e19\u0e33\u0e44\u0e1b\u0e1e\u0e34\u0e2a\u0e39\u0e08\u0e19\u0e4c\u0e08\u0e23\u0e34\u0e07\u0e43\u0e19\u0e2b\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e1b\u0e0f\u0e34\u0e1a\u0e31\u0e15\u0e34\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1b\u0e35\u0e22\u0e01<\/p>\n    <\/div>\n\n    <h2>\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e43\u0e19\u0e2d\u0e38\u0e15\u0e2a\u0e32\u0e2b\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e41\u0e25\u0e30\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e42\u0e22\u0e0a\u0e19\u0e4c\u0e40\u0e0a\u0e34\u0e07\u0e2a\u0e38\u0e02\u0e20\u0e32\u0e1e<\/h2>\n    <p>\u0e01\u0e32\u0e23\u0e04\u0e49\u0e19\u0e1e\u0e1a\u0e01\u0e25\u0e44\u0e01\u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e2a\u0e32\u0e22\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e42\u0e1b\u0e23\u0e15\u0e35\u0e19\u0e23\u0e2a\u0e2b\u0e27\u0e32\u0e19 \u0e19\u0e33\u0e21\u0e32\u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e42\u0e2d\u0e01\u0e32\u0e2a\u0e04\u0e23\u0e31\u0e49\u0e07\u0e2a\u0e33\u0e04\u0e31\u0e0d\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e0f\u0e34\u0e27\u0e31\u0e15\u0e34\u0e2d\u0e38\u0e15\u0e2a\u0e32\u0e2b\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e14\u0e37\u0e48\u0e21\u0e1f\u0e31\u0e07\u0e01\u0e4c\u0e0a\u0e31\u0e19 (<span class=\"sci-term\">Functional Foods<\/span>) \u0e14\u0e31\u0e07\u0e19\u0e35\u0e49:<\/p>\n    <ul>\n        <li><strong>\u0e19\u0e27\u0e31\u0e15\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e14\u0e37\u0e48\u0e21\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e01\u0e23\u0e14:<\/strong> Neoculin \u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e19\u0e33\u0e44\u0e1b\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e22\u0e38\u0e01\u0e15\u0e4c\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e43\u0e19\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21\u0e42\u0e22\u0e40\u0e01\u0e34\u0e23\u0e4c\u0e15 \u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e14\u0e37\u0e48\u0e21\u0e2b\u0e21\u0e31\u0e01 \u0e04\u0e2d\u0e21\u0e1a\u0e39\u0e0a\u0e32 \u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e19\u0e49\u0e33\u0e1c\u0e25\u0e44\u0e21\u0e49\u0e23\u0e2a\u0e40\u0e1b\u0e23\u0e35\u0e49\u0e22\u0e27 \u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e01\u0e23\u0e14\u0e15\u0e32\u0e21\u0e18\u0e23\u0e23\u0e21\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e08\u0e30\u0e17\u0e33\u0e2b\u0e19\u0e49\u0e32\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2a\u0e27\u0e34\u0e15\u0e0a\u0e4c\u0e40\u0e1b\u0e34\u0e14\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e1a\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2b\u0e27\u0e32\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e42\u0e1b\u0e23\u0e15\u0e35\u0e19\u0e42\u0e14\u0e22\u0e2d\u0e31\u0e15\u0e42\u0e19\u0e21\u0e31\u0e15\u0e34 \u0e0a\u0e48\u0e27\u0e22\u0e25\u0e14\u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e17\u0e14\u0e41\u0e17\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e15\u0e34\u0e21\u0e19\u0e49\u0e33\u0e15\u0e32\u0e25\u0e44\u0e14\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e2a\u0e21\u0e1a\u0e39\u0e23\u0e13\u0e4c<\/li>\n        <li><strong>\u0e42\u0e20\u0e0a\u0e19\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e1b\u0e48\u0e27\u0e22\u0e40\u0e1a\u0e32\u0e2b\u0e27\u0e32\u0e19\u0e41\u0e25\u0e30\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e04\u0e27\u0e1a\u0e04\u0e38\u0e21\u0e19\u0e49\u0e33\u0e2b\u0e19\u0e31\u0e01:<\/strong> \u0e40\u0e19\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e08\u0e32\u0e01\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e2a\u0e23\u0e49\u0e32\u0e07\u0e2b\u0e25\u0e31\u0e01\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e42\u0e1b\u0e23\u0e15\u0e35\u0e19 \u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e02\u0e49\u0e32\u0e2a\u0e39\u0e48\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e1a\u0e17\u0e32\u0e07\u0e40\u0e14\u0e34\u0e19\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e08\u0e30\u0e16\u0e39\u0e01\u0e22\u0e48\u0e2d\u0e22\u0e2a\u0e25\u0e32\u0e22\u0e01\u0e25\u0e32\u0e22\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e01\u0e23\u0e14\u0e2d\u0e30\u0e21\u0e34\u0e42\u0e19\u0e1e\u0e37\u0e49\u0e19\u0e10\u0e32\u0e19 \u0e08\u0e36\u0e07\u0e44\u0e21\u0e48\u0e2a\u0e48\u0e07\u0e1c\u0e25\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e19\u0e49\u0e33\u0e15\u0e32\u0e25\u0e43\u0e19\u0e01\u0e23\u0e30\u0e41\u0e2a\u0e40\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e14 \u0e44\u0e21\u0e48\u0e01\u0e23\u0e30\u0e15\u0e38\u0e49\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2b\u0e25\u0e31\u0e48\u0e07\u0e2d\u0e34\u0e19\u0e0b\u0e39\u0e25\u0e34\u0e19 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e1e\u0e25\u0e31\u0e07\u0e07\u0e32\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e15\u0e48\u0e33\u0e21\u0e32\u0e01\u0e08\u0e19\u0e40\u0e01\u0e37\u0e2d\u0e1a\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e28\u0e39\u0e19\u0e22\u0e4c\u0e43\u0e19\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e17\u0e35\u0e48\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e08\u0e23\u0e34\u0e07<\/li>\n        <li><strong>\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e23\u0e38\u0e07\u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e2a\u0e41\u0e25\u0e30\u0e1e\u0e23\u0e32\u0e07\u0e23\u0e2a\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e2a (Texture &#038; Flavor Masking):<\/strong> \u0e19\u0e2d\u0e01\u0e40\u0e2b\u0e19\u0e37\u0e2d\u0e08\u0e32\u0e01\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2b\u0e27\u0e32\u0e19 \u0e42\u0e1b\u0e23\u0e15\u0e35\u0e19\u0e40\u0e2b\u0e25\u0e48\u0e32\u0e19\u0e35\u0e49\u0e22\u0e31\u0e07\u0e21\u0e35\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e2a\u0e23\u0e49\u0e32\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e40\u0e02\u0e49\u0e32\u0e08\u0e31\u0e1a\u0e41\u0e25\u0e30\u0e1a\u0e14\u0e1a\u0e31\u0e07\u0e15\u0e31\u0e27\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e23\u0e2a\u0e02\u0e21 \u0e23\u0e2a\u0e1d\u0e32\u0e14 \u0e17\u0e33\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e19\u0e33\u0e44\u0e1b\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e01\u0e25\u0e1a\u0e23\u0e2a\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34\u0e17\u0e35\u0e48\u0e44\u0e21\u0e48\u0e1e\u0e36\u0e07\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e07\u0e04\u0e4c\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e22\u0e32 \u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e40\u0e2a\u0e23\u0e34\u0e21 \u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e08\u0e32\u0e01\u0e1e\u0e37\u0e0a\u0e2a\u0e21\u0e38\u0e19\u0e44\u0e1e\u0e23 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e44\u0e21\u0e48\u0e17\u0e33\u0e25\u0e32\u0e22\u0e04\u0e38\u0e13\u0e25\u0e31\u0e01\u0e29\u0e13\u0e30\u0e17\u0e32\u0e07\u0e01\u0e32\u0e22\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e2a\u0e2b\u0e25\u0e31\u0e01\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c<\/li>\n    <\/ul>\n\n    <p>\u0e1a\u0e17\u0e2a\u0e23\u0e38\u0e1b\u0e43\u0e19\u0e1b\u0e31\u0e08\u0e08\u0e38\u0e1a\u0e31\u0e19\u0e0a\u0e35\u0e49\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e40\u0e2b\u0e47\u0e19\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e17\u0e49\u0e32\u0e17\u0e32\u0e22\u0e2b\u0e25\u0e31\u0e01\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e19\u0e31\u0e01\u0e0a\u0e35\u0e27\u0e40\u0e04\u0e21\u0e35\u0e41\u0e25\u0e30\u0e19\u0e31\u0e01\u0e27\u0e34\u0e17\u0e22\u0e32\u0e28\u0e32\u0e2a\u0e15\u0e23\u0e4c\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e44\u0e21\u0e48\u0e43\u0e0a\u0e48\u0e40\u0e1e\u0e35\u0e22\u0e07\u0e41\u0e04\u0e48\u0e01\u0e32\u0e23\u0e04\u0e49\u0e19\u0e2b\u0e32\u0e42\u0e1b\u0e23\u0e15\u0e35\u0e19\u0e23\u0e2a\u0e2b\u0e27\u0e32\u0e19\u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14\u0e43\u0e2b\u0e21\u0e48\u0e46 \u0e41\u0e15\u0e48\u0e04\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e2a\u0e16\u0e35\u0e22\u0e23\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e19\u0e43\u0e19\u0e01\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e27\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e41\u0e1b\u0e23\u0e23\u0e39\u0e1b \u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e01\u0e19\u0e32\u0e01\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e27\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e17\u0e32\u0e07\u0e0a\u0e35\u0e27\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e40\u0e17\u0e04\u0e42\u0e19\u0e42\u0e25\u0e22\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e41\u0e2a\u0e14\u0e07\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e22\u0e35\u0e19\u0e43\u0e19\u0e08\u0e38\u0e25\u0e34\u0e19\u0e17\u0e23\u0e35\u0e22\u0e4c\u0e15\u0e31\u0e27\u0e23\u0e31\u0e1a (<span class=\"sci-term\">Heterologous Expression<\/span>) \u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e42\u0e1b\u0e23\u0e15\u0e35\u0e19\u0e25\u0e49\u0e33\u0e04\u0e48\u0e32\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07 Neoculin \u0e43\u0e19\u0e40\u0e0a\u0e34\u0e07\u0e1e\u0e32\u0e13\u0e34\u0e0a\u0e22\u0e4c\u0e44\u0e14\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e22\u0e31\u0e48\u0e07\u0e22\u0e37\u0e19\u0e41\u0e25\u0e30\u0e1b\u0e25\u0e2d\u0e14\u0e20\u0e31\u0e22\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e21\u0e27\u0e25\u0e21\u0e19\u0e38\u0e29\u0e22\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34<\/p>\n\n    <div class=\"sp-references-section\">\n        <h3>\u0e40\u0e2d\u0e01\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e49\u0e32\u0e07\u0e2d\u0e34\u0e07 (References)<\/h3>\n        <ul>\n            <li>Nakajima, K., Asakura, T., Maruyama, J., Morita, Y., Ose, T., Ito, Y., &#8230; &#038; Abe, K. (2006). Extracellular site 1 of the human sweet taste receptor is the primary binding site for neoculin, a taste-modifying protein. <i>Journal of Biological Chemistry<\/i>, 281(34), 24982-24988.<\/li>\n            <li>Shimizu-Ibuka, A., Morita, Y., Nakajima, K., Asakura, T., Marinova, S. G., Okada, S., &#8230; &#038; Abe, K. (2006). Crystal structure of neoculin: insights into its sweetness and taste-modifying activity. <i>Journal of Molecular Biology<\/i>, 359(1), 148-158.<\/li>\n            <li>Yamashita, H., Theerasilp, S., Aiuchi, T., Nakaya, K., Nakamura, Y., &#038; Kurihara, Y. (1990). Purification and complete amino acid sequence of a new type of sweet protein with taste-modifying activity, curculin. <i>Journal of Biological Chemistry<\/i>, 265(26), 15770-15775.<\/li>\n        <\/ul>\n    <\/div>\n<\/div>\n\n<script>\n    \/\/ Widget 1: Tabs Navigation Function\n    function switchTab(evt, proteinId) {\n        var i, tabcontent, tablinks;\n        var container = evt.currentTarget.closest('.sp-catalog-section');\n        \n        tabcontent = container.getElementsByClassName(\"sp-tab-content\");\n        for (i = 0; i < tabcontent.length; i++) {\n            tabcontent[i].classList.remove(\"active\");\n        }\n\n        tablinks = container.getElementsByClassName(\"sp-tab-btn\");\n        for (i = 0; i < tablinks.length; i++) {\n            tablinks[i].classList.remove(\"active\");\n        }\n\n        document.getElementById(proteinId).classList.add(\"active\");\n        evt.currentTarget.classList.add(\"active\");\n    }\n\n    \/\/ Widget 2: pH Simulator Logic\n    function updateSimulator(val) {\n        var ph = parseFloat(val);\n        var display = document.getElementById(\"phDisplay\");\n        var neoGroup = document.getElementById(\"neoculinGroup\");\n        var neoShape = document.getElementById(\"neoShape\");\n        var neoActivePart = document.getElementById(\"neoActivePart\");\n        var glow = document.getElementById(\"glowEffect\");\n        var fbTitle = document.getElementById(\"fbTitle\");\n        var fbText = document.getElementById(\"fbText\");\n        var feedbackBox = document.getElementById(\"feedbackBox\");\n\n        display.innerText = \"pH \" + ph.toFixed(1);\n\n        \/\/ UI Color &#038; SVG feedback according to pH\n        if (ph >= 6.0) {\n            display.style.color = \"#2b6f6b\"; \/\/ Neutral slate-green\n            feedbackBox.style.borderLeftColor = \"#cbd5e0\";\n            \n            \/\/ SVG State: Inactive \/ Distant (Using Attribute for high compatibility)\n            neoGroup.setAttribute(\"transform\", \"translate(30, 75)\");\n            neoShape.setAttribute(\"fill\", \"#2a6f6b\");\n            neoActivePart.setAttribute(\"fill\", \"#2a6f6b\");\n            glow.style.strokeWidth = \"0\";\n\n            fbTitle.innerText = \"\u0e2a\u0e20\u0e32\u0e27\u0e30\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e01\u0e25\u0e32\u0e07 (Neutral State)\";\n            fbText.innerHTML = \"\u0e17\u0e35\u0e48 pH 6.0 - 7.0 \u0e2b\u0e21\u0e39\u0e48\u0e01\u0e23\u0e14\u0e2d\u0e30\u0e21\u0e34\u0e42\u0e19\u0e2e\u0e34\u0e2a\u0e17\u0e34\u0e14\u0e35\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07 Neoculin \u0e22\u0e31\u0e07\u0e44\u0e21\u0e48\u0e21\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e08\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e08\u0e38\u0e42\u0e1b\u0e23\u0e15\u0e2d\u0e19\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e40\u0e01\u0e34\u0e19 \u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e2a\u0e23\u0e49\u0e32\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e21\u0e34\u0e15\u0e34\u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48\u0e43\u0e19\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e1b\u0e01\u0e15\u0e34 \u0e17\u0e33\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e41\u0e23\u0e07\u0e14\u0e36\u0e07\u0e14\u0e39\u0e14\u0e17\u0e32\u0e07\u0e44\u0e1f\u0e1f\u0e49\u0e32\u0e2a\u0e16\u0e34\u0e15\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e15\u0e31\u0e27\u0e23\u0e31\u0e1a T1R2\/T1R3 \u0e04\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e02\u0e49\u0e32\u0e07\u0e15\u0e48\u0e33 \u0e44\u0e21\u0e48\u0e40\u0e01\u0e34\u0e14\u0e2a\u0e20\u0e32\u0e27\u0e30\u0e01\u0e23\u0e30\u0e15\u0e38\u0e49\u0e19\u0e23\u0e2a\u0e2b\u0e27\u0e32\u0e19\u0e23\u0e38\u0e19\u0e41\u0e23\u0e07\";\n        } \n        else if (ph >= 4.5 && ph < 6.0) {\n            display.style.color = \"#d69e2e\"; \/\/ Mild acid amber\n            feedbackBox.style.borderLeftColor = \"#d69e2e\";\n\n            \/\/ SVG State: Moving Closer\n            neoGroup.setAttribute(\"transform\", \"translate(90, 75)\");\n            neoShape.setAttribute(\"fill\", \"#d69e2e\");\n            neoActivePart.setAttribute(\"fill\", \"#d69e2e\");\n            glow.style.strokeWidth = \"2\";\n            glow.style.stroke = \"#d69e2e\";\n\n            fbTitle.innerText = \"\u0e2a\u0e20\u0e32\u0e27\u0e30\u0e40\u0e23\u0e34\u0e48\u0e21\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e01\u0e23\u0e14 (Mild Acidic State)\";\n            fbText.innerHTML = \"\u0e17\u0e35\u0e48 pH 4.5 - 5.5 \u0e1b\u0e23\u0e30\u0e08\u0e38 H+ \u0e40\u0e23\u0e34\u0e48\u0e21\u0e40\u0e02\u0e49\u0e32\u0e08\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e42\u0e21\u0e40\u0e25\u0e01\u0e38\u0e25 \u0e40\u0e01\u0e34\u0e14\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1b\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22\u0e19\u0e41\u0e1b\u0e25\u0e07\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e2a\u0e23\u0e49\u0e32\u0e07\u0e1a\u0e32\u0e07\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19 (<span class='sci-term'>Conformational Change<\/span>) \u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e02\u0e31\u0e49\u0e27\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19 \u0e2a\u0e48\u0e07\u0e1c\u0e25\u0e43\u0e2b\u0e49 Neoculin \u0e02\u0e22\u0e31\u0e1a\u0e40\u0e02\u0e49\u0e32\u0e08\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e0a\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e23\u0e2a\u0e2b\u0e27\u0e32\u0e19\u0e44\u0e14\u0e49\u0e14\u0e35\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19 \u0e40\u0e23\u0e34\u0e48\u0e21\u0e40\u0e1b\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22\u0e19\u0e23\u0e2a\u0e40\u0e1b\u0e23\u0e35\u0e49\u0e22\u0e27\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e23\u0e2a\u0e2b\u0e27\u0e32\u0e19\u0e1b\u0e32\u0e19\u0e01\u0e25\u0e32\u0e07\";\n        } \n        else {\n            display.style.color = \"#e53e3e\"; \/\/ Strong acid red\n            feedbackBox.style.borderLeftColor = \"#e53e3e\";\n\n            \/\/ SVG State: Fully Docked and Glowing\n            neoGroup.setAttribute(\"transform\", \"translate(114, 75)\");\n            neoShape.setAttribute(\"fill\", \"#e53e3e\");\n            neoActivePart.setAttribute(\"fill\", \"#e53e3e\");\n            glow.style.strokeWidth = \"5\";\n            glow.style.stroke = \"#e53e3e\";\n\n            fbTitle.innerText = \"\u0e2a\u0e20\u0e32\u0e27\u0e30\u0e01\u0e23\u0e14\u0e2a\u0e21\u0e1a\u0e39\u0e23\u0e13\u0e4c (Active Sweetness State)\";\n            fbText.innerHTML = \"\u0e17\u0e35\u0e48 pH 3.0 - 4.0 \u0e01\u0e23\u0e14\u0e2d\u0e30\u0e21\u0e34\u0e42\u0e19 Histidine residues \u0e44\u0e14\u0e49\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e42\u0e1b\u0e23\u0e15\u0e2d\u0e19\u0e42\u0e14\u0e22\u0e2a\u0e21\u0e1a\u0e39\u0e23\u0e13\u0e4c \u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e2a\u0e23\u0e49\u0e32\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e21\u0e34\u0e15\u0e34\u0e40\u0e1b\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22\u0e19\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e2a\u0e27\u0e21\u0e40\u0e02\u0e49\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e40\u0e1a\u0e49\u0e32\u0e08\u0e31\u0e1a\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e15\u0e31\u0e27\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e23\u0e2a\u0e2b\u0e27\u0e32\u0e19 (T1R2\/T1R3 Pocket) \u0e44\u0e14\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e2a\u0e21\u0e1a\u0e39\u0e23\u0e13\u0e4c\u0e41\u0e1a\u0e1a \u0e40\u0e01\u0e34\u0e14\u0e2a\u0e31\u0e0d\u0e0d\u0e32\u0e13\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e32\u0e17\u0e2a\u0e48\u0e07\u0e44\u0e1b\u0e22\u0e31\u0e07\u0e2a\u0e21\u0e2d\u0e07\u0e17\u0e33\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e23\u0e39\u0e49\u0e16\u0e36\u0e07\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2b\u0e27\u0e32\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e02\u0e49\u0e21\u0e02\u0e49\u0e19\u0e08\u0e31\u0e14\";\n        }\n    }\n<\/script>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u0e21\u0e2b\u0e31\u0e28\u0e08\u0e23\u0e23\u0e22\u0e4c\u0e42\u0e1b\u0e23\u0e15\u0e35\u0e19\u0e23\u0e2a\u0e2b\u0e27\u0e32\u0e19 (Sweet Proteins) \u0e08\u0e32\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32\u0e19\u0e2a\u0e32\u0e01\u0e40\u0e2b\u0e25\u0e47\u0e01\u0e2a\u0e39\u0e48\u0e19\u0e27\u0e31\u0e15\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e0a\u0e35\u0e27\u0e40\u0e04\u0e21\u0e35\u0e41\u0e25\u0e30\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e1f\u0e31\u0e07\u0e01\u0e4c\u0e0a\u0e31\u0e19\u0e41\u0e2b\u0e48\u0e07\u0e2d\u0e19\u0e32\u0e04\u0e15 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\u0e42\u0e23\u0e04\u0e40\u0e1a\u0e32\u0e2b\u0e27\u0e32\u0e19\u0e41\u0e25\u0e30\u0e42\u0e23\u0e04\u0e2d\u0e49\u0e27\u0e19 \u0e1e\u0e38\u0e48\u0e07\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e19\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07 \u0e27\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e17\u0e22\u0e32\u0e28\u0e32\u0e2a\u0e15\u0e23\u0e4c\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e08\u0e36\u0e07\u0e08\u0e33\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e15\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e49\u0e32\u0e27\u0e02\u0e49\u0e32\u0e21\u0e02\u0e35\u0e14\u0e08\u0e33\u0e01\u0e31\u0e14\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e19\u0e49\u0e33\u0e15\u0e32\u0e25\u0e17\u0e23\u0e32\u0e22\u0e41\u0e25\u0e30\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e40\u0e04\u0e21\u0e35\u0e2a\u0e31\u0e07\u0e40\u0e04\u0e23\u0e32\u0e30\u0e2b\u0e4c\u0e17\u0e14\u0e41\u0e17\u0e19 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e2b\u0e31\u0e19\u0e21\u0e32\u0e04\u0e49\u0e19\u0e2b\u0e32\u0e04\u0e33\u0e15\u0e2d\u0e1a\u0e08\u0e32\u0e01\u0e42\u0e21\u0e40\u0e25\u0e01\u0e38\u0e25\u0e0a\u0e35\u0e27\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e18\u0e23\u0e23\u0e21\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e2b\u0e19\u0e36\u0e48\u0e07\u0e43\u0e19\u0e08\u0e34\u0e4a\u0e01\u0e0b\u0e2d\u0e27\u0e4c\u0e0a\u0e34\u0e49\u0e19\u0e2a\u0e33\u0e04\u0e31\u0e0d\u0e17\u0e35\u0e48\u0e01\u0e33\u0e25\u0e31\u0e07\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e08\u0e31\u0e1a\u0e15\u0e32\u0e21\u0e2d\u0e07\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e19\u0e31\u0e01\u0e0a\u0e35\u0e27\u0e40\u0e04\u0e21\u0e35\u0e17\u0e31\u0e48\u0e27\u0e42\u0e25\u0e01\u0e01\u0e47\u0e04\u0e37\u0e2d &#8220;\u0e42\u0e1b\u0e23\u0e15\u0e35\u0e19\u0e23\u0e2a\u0e2b\u0e27\u0e32\u0e19&#8221; (Sweet Proteins) \u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e21\u0e35\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e2a\u0e23\u0e49\u0e32\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e21\u0e34\u0e15\u0e34\u0e2d\u0e31\u0e19\u0e0b\u0e31\u0e1a\u0e0b\u0e49\u0e2d\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e01\u0e23\u0e30\u0e15\u0e38\u0e49\u0e19\u0e15\u0e31\u0e27\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e23\u0e2a\u0e1a\u0e19\u0e25\u0e34\u0e49\u0e19\u0e44\u0e14\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e08\u0e33\u0e40\u0e1e\u0e32\u0e30\u0e40\u0e08\u0e32\u0e30\u0e08\u0e07 \u0e08\u0e32\u0e01 Curculin \u0e2a\u0e39\u0e48 Neoculin: \u0e25\u0e33\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32\u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e25\u0e31\u0e1a\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e27\u0e48\u0e32\u0e19\u0e2a\u0e32\u0e01\u0e40\u0e2b\u0e25\u0e47\u0e01 \u0e22\u0e49\u0e2d\u0e19\u0e01\u0e25\u0e31\u0e1a\u0e44\u0e1b\u0e43\u0e19\u0e1b\u0e35 \u0e04.\u0e28. 1990 \u0e04\u0e13\u0e30\u0e19\u0e31\u0e01\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e44\u0e14\u0e49\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e1a\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e33\u0e40\u0e23\u0e47\u0e08\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e41\u0e25\u0e30\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e38\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e2a\u0e23\u0e49\u0e32\u0e07\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e42\u0e1b\u0e23\u0e15\u0e35\u0e19\u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14\u0e43\u0e2b\u0e21\u0e48\u0e08\u0e32\u0e01\u0e1c\u0e25\u0e02\u0e2d\u0e07 &#8220;\u0e27\u0e48\u0e32\u0e19\u0e2a\u0e32\u0e01\u0e40\u0e2b\u0e25\u0e47\u0e01&#8221; (Molineria latifolia \u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e0a\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e1e\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e14\u0e34\u0e21 Curculigo latifolia) 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\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e19\u0e48\u0e32\u0e17\u0e36\u0e48\u0e07\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e42\u0e21\u0e40\u0e25\u0e01\u0e38\u0e25\u0e19\u0e35\u0e49\u0e44\u0e21\u0e48\u0e44\u0e14\u0e49\u0e21\u0e35\u0e40\u0e1e\u0e35\u0e22\u0e07\u0e41\u0e04\u0e48\u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e23\u0e2a\u0e2b\u0e27\u0e32\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e02\u0e49\u0e21\u0e02\u0e49\u0e19\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32\u0e19\u0e49\u0e33\u0e15\u0e32\u0e25\u0e0b\u0e39\u0e42\u0e04\u0e23\u0e2a\u0e43\u0e19\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e42\u0e21\u0e25\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e19\u0e2b\u0e25\u0e32\u0e22\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e40\u0e17\u0e48\u0e32 \u0e41\u0e15\u0e48\u0e22\u0e31\u0e07\u0e21\u0e35\u0e04\u0e38\u0e13\u0e2a\u0e21\u0e1a\u0e31\u0e15\u0e34\u0e1e\u0e34\u0e40\u0e28\u0e29\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e40\u0e1b\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22\u0e19\u0e23\u0e2a\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34 (Taste-modifying activity) 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